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Pastel de cabaña de carne de res fácil con stroganoff

Un rico relleno de stroganoff de ternera combinado con un aderezo cremoso de puré de crema agria: ¡los pasteles no son mejores que esto!

17 ingredientes


  • 1 kg de carne en salsa, cortada en trozos de 3 cm


  • 2 cucharadas de harina común


  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra


  • 1 cebolla morena picada


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 2 cucharaditas de pimentón ahumado


  • 2 cucharadas de pasta de tomate


  • 1 cucharada de mostaza integral


  • 1 taza de caldo líquido estilo carne Massel


  • 200 g de champiñones marrones suizos, en rodajas gruesas


  • 100 g de taza de champiñones, en rodajas gruesas


  • 1/3 taza de crema agria


  • Cebolletas frescas, picadas, para servir


  • Judías verdes, al vapor, para servir

  • Cobertura de puré


  • 1,25 kg de patatas sebago, peladas y picadas


  • 1/3 taza de crema agria


  • 50 g de mantequilla picada


  • Seleccionar todos los ingredientes

6 pasos del método


  • Paso 1

    Coloque la carne en un tazón grande. Agrega harina. Condimentar con sal y pimienta. Mezcle para cubrir.


  • Paso 2

    Caliente el aceite en una cazuela ignífuga de base pesada con capacidad para 10 tazas a fuego medio-alto. Cocine la carne, en 3 tandas, durante 5 a 6 minutos o hasta que se dore por completo. Transfiera a un tazón resistente al calor.


  • Paso 3

    Agrega la cebolla al plato. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que se ablanden. Agrega el ajo y el pimentón. Cocine por 1 minuto. Agregue la pasta de tomate, la mostaza y el caldo. Llevar a ebullición. Regrese la carne al plato. Reduzca el fuego a bajo. Cubrir. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 1 hora y media. Quite la tapa. Cocine a fuego lento durante 1 hora más (ver notas). Agrega los champiñones. Condimentar con sal y pimienta. Cocine a fuego lento, sin tapar, revolviendo ocasionalmente durante 30 minutos o hasta que la carne esté muy tierna. Retirar del fuego (ver notas). Agregue la crema agria.


  • Paso 4

    Precaliente el horno a 200C / 180C con ventilador.


  • Paso 5

    Mientras tanto, prepare la cobertura de puré: coloque la papa en una cacerola grande. Cubrir con agua fría. Llevar a ebullición a fuego alto. Hervir durante 12 a 15 minutos o hasta que la papa esté muy tierna. Escurrir bien. Regrese la papa a la sartén. Agregue la crema agria y la mitad de la mantequilla. Triturar hasta que quede suave y combinado. Condimentar con sal y pimienta.


  • Paso 6

    Unte la mezcla de carne con el aderezo de puré. Extienda para cubrir el relleno. Salpique con la mantequilla restante. Hornee por 25 minutos o hasta que la parte superior esté dorada. Deje reposar durante 10 minutos. Espolvorea con cebollino. Sirve con frijoles.

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