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Spanakopita de ñoquis al horno con grosellas y piñones

baked gnocchi spanakopita with currants and pine nuts 84559 1

La comida reconfortante no significa horas en la cocina. Nuestros rápidos ñoquis horneados te calentarán instantáneamente.

Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y soja.

11 ingredientes


  • 500g de ñoquis


  • 1 manojo de remolacha plateada, con los tallos cortados y las hojas cortadas en trozos grandes


  • 80 g de mantequilla sin sal


  • 1/2 taza (75 g) de harina común


  • 1 litro (4 tazas) de leche


  • 1 2/3 tazas (200 g) de queso cheddar rallado grueso


  • 1 taza (80 g) de parmesano finamente rallado, más extra para espolvorear


  • 2 cucharadas de eneldo finamente picado


  • 2 cebolletas, finamente picadas


  • 2 cucharadas de grosellas


  • 2 cucharadas de piñones tostados


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Precalienta el horno a 180 ° C.


  • Paso 2

    Cocine los ñoquis en una cacerola con agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete. Retirar con una espumadera y reservar.


  • Paso 3

    Agregue la remolacha plateada a la sartén y blanquee durante 1-2 minutos. Escurrir, luego refrescar con agua fría. Dejar de lado.


  • Paso 4

    Usando la misma cacerola, derrita la mantequilla a fuego medio-bajo, luego agregue la harina y cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Poco a poco, bata la leche hasta que quede suave. Cocine, batiendo, durante 8-10 minutos o hasta que espese. Agregue el queso cheddar y el parmesano y cocine, revolviendo, durante 1-2 minutos o hasta que esté suave y el queso se derrita. Sazone bien, luego revuelva con el eneldo y la cebolla tierna hasta que estén bien combinados.


  • Paso 5

    Extienda la mitad de la salsa bechamel en la base de una fuente para hornear de 2.5L, luego cubra con los ñoquis y la remolacha plateada. Espolvorear sobre las grosellas y la mitad de los piñones. Cubra con la bechamel restante y espolvoree sobre los piñones restantes y el parmesano extra. Hornee por 20-25 minutos hasta que esté dorado. Vierta en platos y sirva.

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