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Horneado de pasta de berenjena y cordero

Haga dos lotes de este horneado de pasta de berenjena y cordero y la cena nunca estará muy lejos.

Contiene gluten, leche, soja, sésamo y huevo.

13 ingredientes


  • 1 berenjena grande (aproximadamente 450 g), con los extremos recortados y en rodajas finas transversalmente


  • Spray de aceite de oliva


  • 250g de pasta seca de macarrones


  • 800g de carne picada de cordero


  • 1 cebolla pequeña, picada en trozos grandes


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 800g de tomates cortados en cubitos


  • 1 cucharada de pasta de tomate


  • 1 cucharadita de hojas de orégano secas


  • 500g de yogur estilo griego Tamar Valley


  • 2 huevos, ligeramente batidos


  • 2 cucharadas de pan rallado secas (empaquetadas)


  • 1/3 taza de parmesano rallado


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Precalienta el horno a 180 ° C. Rocíe ambos lados de la berenjena con aceite. Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Cocine la mitad de la berenjena durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que esté dorada. Transfiera a un plato forrado con papel toalla. Repita con la berenjena restante.


  • Paso 2

    Mientras tanto, cocine la pasta en una cacerola grande con agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Drenar.


  • Paso 3

    Agregue el cordero a la sartén y cocine, revolviendo con una cuchara de madera para romper los grumos, durante 3-4 minutos o hasta que el cordero cambie de color. Agregue la cebolla y el ajo y cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que la cebolla se ablande un poco. Agrega el tomate, la pasta de tomate y el orégano. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos o hasta que la mezcla espese un poco.


  • Paso 4

    Batir el yogur y el huevo en un tazón grande. Condimentar con sal y pimienta. Agregue la pasta y revuelva hasta que esté bien combinada.


  • Paso 5

    Coloque la mitad de la berenjena en la base de seis platos aptos para horno de 500 ml (2 tazas) de capacidad. Cubra con la mezcla de carne picada y la berenjena restante. Cubra con la mezcla de pasta. Combine el pan rallado y el parmesano en un bol. Espolvoree sobre la parte superior de la pasta. Hornee en el horno durante 30 minutos o hasta que estén doradas.

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