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Horneado de pasta con pollo a la mexicana

Hemos convertido las fajitas en un horneado de pasta (y hemos añadido montones de queso). Aún mejor, está hecho con ingredientes de acceso directo como pollo a la barbacoa y una mezcla de especias comprada para que pueda prepararlo en solo 15 minutos.

Contiene gluten, maní, leche, huevo y trigo.

13 ingredientes


  • 250g de pasta seca de macarrones


  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra


  • 1 cebolla morada pequeña, finamente picada


  • 1 pimiento rojo pequeño, sin semillas, finamente picado


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 120 g de condimento de especias mexicanas


  • 1/2 pollo a la parrilla, sin piel ni huesos, carne desmenuzada


  • 400g de tomates triturados


  • 420g lata de frijoles negros, enjuagados y escurridos


  • 170 g (11/2 tazas) de mezcla de queso mexicano


  • 80 g de queso feta danés, desmenuzado


  • Crema agria, para servir


  • Jalapeños en rodajas finas, para servir (opcional)


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 200C / 180C ventilador forzado. Engrase una fuente para hornear de 18 x 22 cm (medida de la base). Cocine la pasta en una cacerola grande con agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Drenar.


  • Paso 2

    Seque la cacerola con un paño. Calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla, el pimiento y el ajo. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que se ablanden. Agregue el condimento y cocine, revolviendo, durante 2 minutos o hasta que esté aromático. Agrega el pollo, el tomate, los frijoles y 125ml (1/2 taza) de agua. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento, tapado, durante 5 minutos. Destape y cocine a fuego lento durante 5 minutos más o hasta que espese. Agregue la pasta y revuelva hasta que esté bien combinada. Retírelo del calor.


  • Paso 3

    Combine la mezcla de queso y el queso feta en un tazón pequeño. Agregue 3/4 taza de mezcla de queso a la mezcla de pasta. Revuelve para combinar. Vierta en el plato preparado. Espolvoree con el queso restante y hornee durante 25-30 minutos o hasta que se derrita y se dore. Deje reposar durante 10 minutos para que se enfríe un poco. Cubra con crema agria y jalapeños, si los usa, para servir.

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