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Canelones de ternera y verduras

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Aquí hay una idea de pasta rápida que cumple con los objetivos de nutrientes de los niños, ¡y también es muy sabrosa!

Contiene gluten, leche, huevo, trigo y lactosa.

13 ingredientes


  • Spray de aceite de oliva para cocinar


  • 1 cebolla mediana, finamente picada


  • 2 zanahorias pequeñas, peladas y ralladas


  • 2 calabacines pequeños, rallados


  • 300g de carne picada magra


  • 400g de tomates picados en lata


  • 400g de puré de tomate sin sal añadida


  • 8 hojas de canelones frescos


  • 1/2 taza (125 g) de queso ricotta bajo en grasa


  • 1 yema de huevo


  • 2 cucharadas de leche descremada


  • 1/3 taza de queso parmesano finamente rallado


  • Ensalada mixta de hojas, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 180 ° C / 160 ° C con ventilador. Engrase ligeramente una fuente para hornear de 6 cm de profundidad, 21 cm x 27 cm (base) y capacidad para 6 tazas.


  • Paso 2

    Rocíe una sartén grande con aceite. Calentar a fuego medio. Agrega la cebolla, la zanahoria y el calabacín. Cocine, revolviendo ocasionalmente, de 6 a 7 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Agrega la carne picada. Cocine, revolviendo con una cuchara de madera para romper la carne picada, durante 5 a 6 minutos o hasta que se dore. Agrega el tomate. Llevar a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 5 minutos o hasta que espese. Retírelo del calor.


  • Paso 3

    Unte 1/2 taza de puré sobre la base del plato preparado. Colocar 1 hoja de canelones sobre una superficie plana. Coloque 1/2 taza de la mezcla de carne picada en el centro. Doblar para encerrar el relleno. Coloque, con la costura hacia abajo, sobre el puré. Repita con las hojas de canelón restantes y la mezcla de picar. Vierta el puré restante sobre los canelones.


  • Paso 4

    Coloque la ricota, la yema de huevo, la leche y la mitad del parmesano en un bol. Batir para combinar. Vierta la mezcla sobre el puré. Espolvorea con el parmesano restante. Hornee durante 25 a 30 minutos o hasta que la pasta esté tierna y el queso se derrita y burbujee. Deje reposar durante 5 minutos. Sirve con ensalada de hojas.

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