in

Tostadas de pan caliente con especias y mantequilla de manzana y caramelo salada

spiced hot cross bun toasts with salted caramel apple butter 1980x1320 124886 1

Unte mantequilla de manzana con caramelo salada casera sobre bollos cruzados calientes tostados para un regalo especial de Pascua. Receta de Curtis Stone.

10 ingredientes


  • 1,25 kg de manzanas Royal Gala, Granny Smith o Fuji, peladas, sin corazón y cortadas en trozos de 3 cm


  • 1 1/4 tazas (275 g) de azúcar en polvo, cantidad dividida


  • 3 cucharadas de jugo de limón fresco, dividido


  • 1 cucharadita de extracto de vainilla


  • 1 cucharadita de sal marina (preferiblemente en hojuelas)


  • 45 g de mantequilla sin sal, ablandada


  • 1/2 cucharadita de canela en polvo


  • 1/2 cucharadita de jengibre molido


  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida


  • 6 bollos cruzados calientes de Coles Bakery, cortados a la mitad transversalmente


  • Seleccionar todos los ingredientes

6 pasos del método


  • Paso 1

    En una cacerola grande, mezcle la manzana, 3/4 de taza (165 g) de azúcar, 2 1/2 cucharadas de jugo de limón y la vainilla para cubrir. A fuego medio-alto, cocine la mezcla de manzana, revolviendo con frecuencia, durante 5 minutos o hasta que las manzanas suelten su jugo y la mezcla comience a hervir a fuego lento. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 20 minutos o hasta que las manzanas se ablanden y comiencen a desmoronarse.


  • Paso 2

    Haga puré la mezcla en un procesador de alimentos. Regrese la mezcla a la sartén y reserve.


  • Paso 3

    En una cacerola pequeña a fuego medio-alto, caliente la 1/2 taza (110 g) de azúcar restante, sin revolver, hasta que el azúcar se haya disuelto y el caramelo esté dorado, agitando la cacerola según sea necesario para cocinar el azúcar de manera uniforme. Agregue la sal e inmediatamente agregue el caramelo a la mezcla de manzana.


  • Paso 4

    Agregue la sal e inmediatamente agregue el caramelo a la mezcla de manzana.


  • Paso 5

    Lleve la mantequilla de manzana a fuego lento. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente para evitar que se queme, durante 2 minutos o hasta que se combinen y los grumos de caramelo se hayan disuelto. Agregue la 1/2 cucharada de jugo de limón restante. Dejar enfriar un poco.


  • Paso 6

    En un tazón pequeño, revuelva la mantequilla y las especias hasta que estén bien mezclados. Unte la mantequilla sobre los lados cortados de los panecillos cruzados calientes. Calienta una sartén grande a fuego medio. Cocine la mitad de los bollos, con el lado cortado hacia abajo, durante 15-30 segundos o hasta que estén dorados y tostados. Limpiar la sartén con un paño. Repita con los bollos restantes. Unte la mantequilla de manzana sobre los panecillos tostados y sírvalos tibios.

¿Hiciste esto?

¡Cuéntanos qué te parece esta receta!

Califica ahora

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

beef nachos 1980x1320 118400 1

Nachos de ternera

turkey cranberry and brie sausage roll bags 167650 2

Rollos de pavo, arándano y salchicha brie