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Brochetas dulces de calabaza y cebolla

sweet pumpkin and onion skewers 95865 1

No se preocupe por los acompañamientos de barbacoa vegetarianos: estos sencillos pinchos aumentan el sabor. Puedes usar batata en lugar de calabaza.

5 ingredientes


  • 1 kg de calabaza, pelada


  • 2 manojos (12) cebolletas


  • Spray de aceite de oliva para cocinar


  • 1/3 taza de jarabe de arce (ver nota)


  • Hojas frescas de tomillo, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Corta la calabaza en cubos de 3 cm. Coloque los cubos en un plato resistente al calor y apto para microondas. Agrega 1 cucharada de agua fría. Cubrir. Cocine en el microondas a temperatura alta (100%) durante 4 minutos o hasta que estén tiernos. Drenar. Dejar enfriar 10 minutos.


  • Paso 2

    Corta los bulbos de cebolla, dejando 1 cm de tallo. Pase la calabaza y la cebolla alternativamente en las brochetas. Coloque en una bandeja para hornear. Rocíe con aceite. Condimentar con sal y pimienta.


  • Paso 3

    Caliente un plato de barbacoa o parrilla a fuego medio. Cocine las brochetas, untándolas con sirope de arce y volteándolas, durante 12 minutos o hasta que estén doradas y pegajosas. Espolvorea con tomillo. Condimentar con sal y pimienta. Servir.

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