Contiene gluten, leche, soja, sésamo y huevo.
16 ingredientes
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500 g de patatas rojas picadas
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200 g de judías verdes, recortadas, cortadas en tercios
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1/4 taza (60 ml) de aderezo para ensalada de papa
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2 cebolletas, en rodajas
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Aceite vegetal, para freír
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600g Schnitzel de pechuga de pollo aprobada por la RSPCA de Coles
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4 lonchas de queso suizo
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1 cucharada de aceite vegetal, extra
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1/4 de repollo morado, finamente rallado
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1 cebolla pequeña, finamente rebanada
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2 cucharaditas de vinagre de vino tinto
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2 cucharaditas de azúcar en polvo
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2 cucharadas de mostaza inglesa suave
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1 hogaza de Coles Bakery White Vienna, puntas recortadas, cortadas en 8 rebanadas, tostadas
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60g de hojas de rúcula bebé
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Encurtidos de eneldo, para servir
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5 pasos del método
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Paso 1
Cocine la papa en una cacerola con agua hirviendo con sal durante 8 minutos o hasta que esté casi tierna. Agregue los frijoles y cocine por 2 minutos más o hasta que estén tiernos. Drenar. Dejar reposar durante 10 minutos para que se enfríe. Agrega el aderezo y la cebolleta. Mezcle para combinar.
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Paso 2
Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocine el pollo durante 3 minutos por cada lado o hasta que esté dorado y bien cocido. Transfiera a un plato forrado con papel toalla para escurrir.
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Paso 3
Precalienta una parrilla a fuego alto. Coloca el pollo en una bandeja para horno forrada con papel de horno. Cubra con queso. Ase durante 1 min o hasta que el queso se derrita.
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Paso 4
Mientras el pollo se asa a la parrilla, caliente el aceite extra en una sartén mediana a fuego medio-alto. Cocine el repollo y la cebolla dorada durante 5 minutos o hasta que se ablanden. Agregue el vinagre y el azúcar y cocine por 2 minutos o hasta que el repollo esté tierno. Estación.
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Paso 5
Unte la mostaza sobre 4 rebanadas de pan. Cubra con el pollo, la mezcla de repollo, la rúcula y las rebanadas de pan restantes. Sirve con la ensalada de papas y los pepinillos encurtidos.
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