Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, soja y sésamo.
9 ingredientes
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1 1/2 tazas de anacardos
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1/2 taza de pan rallado panko
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1 cucharadita de comino molido
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1 cucharadita de cilantro molido
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1/4 taza de perejil fresco de hoja plana, finamente picado
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1/4 taza de harina común
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2 huevos
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8 filetes de muslo de pollo, cortados por la mitad
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1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
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4 pasos del método
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Paso 1
Coloque los anacardos en un procesador de alimentos. Procese hasta que esté finamente picado. Transfiera a un tazón poco profundo. Agregue el pan rallado, el comino, el cilantro y el perejil. Condimentar con sal y pimienta. Precaliente el horno a 200C / 180C con ventilador.
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Paso 2
Coloque la harina en un plato. Batir los huevos en un tazón poco profundo. Uno a uno, mezcle los trozos de pollo en harina. Sumerja en huevo, luego presione en la mezcla de pan rallado para cubrir. Transfiera a un plato.
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Paso 3
Caliente la mitad del aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la mitad del pollo. Cocine por 2 minutos por cada lado. Transfiera a una bandeja para hornear. Repita con el aceite restante y el pollo.
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Paso 4
Hornee durante 8 a 10 minutos o hasta que estén dorados y bien cocidos. Sirva caliente o frío.
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