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Pollo asado a la soja lo mein

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Contiene gluten, pescado, mariscos, soja y sésamo.

20 ingredientes

  • Pollo a la parrilla


  • 1 filete de pechuga de pollo (aproximadamente 250 g), en mariposa hasta un grosor de 1 1/2 cm


  • 2 cucharadas de salsa de soja


  • 1 cucharada de miel

  • Lo Mein


  • 150 g de espaguetis, partidos por la mitad


  • 1 cucharada de aceite de canola


  • 100 g de champiñones shiitake frescos en canastilla o champiñones de taza marrón, sin tallos y en rodajas finas


  • 1 zanahoria mediana, pelada y cortada en tiras finas del tamaño de una cerilla


  • 1/2 cebolla grande, finamente rebanada


  • Trozo de 2 cm (10 g) de jengibre fresco, pelado y rallado finamente


  • 1 1/2 tazas (aproximadamente 80 g) de wombok, en rodajas finas


  • 3 cebolletas, en rodajas


  • 1 guindilla roja larga, sin semillas, cortada en tiras finas


  • 1/4 taza de caldo de pollo o agua


  • 2 cucharadas de salsa de ostras


  • 1 guindilla ojo de pájaro, finamente picada


  • 1 cucharadita de ajo machacado

  • Salsa


  • 1/4 taza de caldo de pollo o agua


  • 2 cucharadas de salsa de ostras


  • 1 guindilla ojo de pájaro, finamente picada


  • 1 cucharadita de ajo machacado


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    En una bolsa con cierre hermético, combine el pollo, 1 cucharada de salsa de soja y miel. Incorpora la marinada al pollo y refrigéralo durante al menos 1 hora.


  • Paso 2

    Retire el pollo de la marinada y séquelo. Caliente una sartén para asar a fuego medio-alto. Ase el pollo a la parrilla durante unos 4 minutos por lado, o hasta que esté bien cocido y se formen marcas de parrilla. Deje reposar el pollo durante 5 minutos, luego córtelo transversalmente en tiras de 1/2 cm de grosor. Dejar de lado


  • Paso 3

    Para hacer la salsa, bata el caldo de pollo, la salsa de ostras, el chile, el ajo y la cucharada restante de salsa de soja en un tazón pequeño. Dejar de lado.


  • Paso 4

    En una olla grande con agua hirviendo con mucha sal, cocine los espaguetis durante unos 8 minutos o hasta que estén al dente. Escurre los espaguetis y enjuaga con agua fría. Dejar de lado.


  • Paso 5

    En un wok o una sartén grande y pesada a fuego alto, caliente el aceite de canola. Cuando el aceite esté reluciente, agregue los champiñones, las zanahorias y las cebollas. Sofreír durante unos 2 minutos o hasta que los champiñones estén tiernos. Agrega el jengibre y sofríe 30 segundos más. Agregue los espaguetis cocidos, el pollo y la salsa y revuelva para combinar y calentar. Retire el wok del fuego y agregue el wombok, el chile rojo y la mitad de las cebolletas. Divida el lo mein entre 4 tazones. Adorne con las cebolletas restantes y sirva inmediatamente.

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