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Ensalada de pollo teriyaki y arroz integral

teriyaki chicken and brown rice salad 102234 1

Contiene soja y sésamo.

12 ingredientes


  • 1 1/2 tazas de arroz integral


  • 500g de solomillos de pollo


  • 250g pkt Coles de adobo teriyaki japonés


  • 2 pepinos libaneses, cortados en cubitos


  • 2 cebolletas, picadas, más extra, cortadas en diagonal, para servir


  • 1 taza de guisantes congelados, blanqueados


  • 1/2 taza de menta, rallada, más hojas de menta para servir


  • 1/2 taza de mirin


  • 1/4 taza de tamari


  • 1 cucharadita de aceite de sésamo


  • 1/2 cucharadita de wasabi, más extra para servir, opcional


  • Jengibre en escabeche, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Cocine el arroz integral en una olla grande con agua hirviendo, de acuerdo con las instrucciones del paquete. Drenar. Enjuagar con agua fría y escurrir nuevamente.


  • Paso 2

    Mientras tanto, coloque el pollo y la marinada teriyaki en un tazón poco profundo. Mezcle para cubrir. Dejar reposar durante 15 minutos para marinar.


  • Paso 3

    Precaliente la parrilla del ventilador. Coloque el pollo en una bandeja para hornear y cocine a la parrilla durante 12-15 minutos, untando con la marinada ocasionalmente, hasta que esté cocido. Cortar en rodajas gruesas.


  • Paso 4

    Coloque el arroz, el pollo, el pepino, la cebolla, los guisantes y la menta en un tazón grande. Mezcle mirin, tamari, aceite y wasabi. Agregue a la mezcla de arroz y revuelva para combinar.


  • Paso 5

    Cubra la ensalada con más cebolleta y menta. Sirva con jengibre encurtido y más wasabi.

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