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Burritos de pollo a la barbacoa y maíz dulce

Contiene gluten, leche, soja, trigo y lactosa.

11 ingredientes


  • 3 cucharadas de aceite vegetal


  • 800g de filetes de muslo de pollo


  • 2 aguacates medianos, pelados y cortados en cubitos


  • 2 cucharadas de jugo de lima


  • 3 tomates grandes, picados


  • 1 1/2 tazas de queso cheddar rallado


  • 4 mazorcas de maíz, sin cáscara


  • Chile mexicano en polvo, para espolvorear


  • 10 tortillas de harina


  • Hojas de cilantro, para decorar


  • 1/2 lechuga iceberg, rallada


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Cepille el maíz ligeramente con la mitad del aceite y cocine en una parrilla de barbacoa moderadamente caliente durante unos 10 minutos, girando de vez en cuando para cocinar de manera uniforme. Déjelo a un lado hasta que esté lo suficientemente frío para manipularlo.


  • Paso 2

    Mientras tanto, unte los filetes de muslo con aceite y espolvoree ligeramente con chile en polvo. Cocine en un plato plano para barbacoa durante 5 minutos por cada lado o hasta que esté bien cocido. Transfiera a una tabla.


  • Paso 3

    Con un cuchillo pequeño y afilado, corte los granos de maíz de la mazorca. Mezcle con el aguacate y el jugo de lima y sazone con sal y pimienta al gusto. Cortar finamente el pollo.


  • Paso 4

    Calienta las tortillas en la parrilla y sírvelas con los ingredientes restantes para que todos hagan sus propios burritos. Adorne con cilantro si lo desea.

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