Los tomates de temporada hacen que el aguacate corra por su dinero en este sabroso aderezo para tostadas.
9 ingredientes
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2 cucharadas de chutney de mango
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1 cucharada de salsa Worcestershire
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1 cucharada de mostaza integral
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2 cucharadas de jugo de limón
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1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
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500 g de tomates uva
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2 cucharadas de cebollino fresco finamente picado
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8 rebanadas de pan de grano crujiente, tostado
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2/3 taza de ricotta suave
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4 pasos del método
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Paso 1
Combine la salsa picante de mango, la salsa Worcestershire, la mostaza y el jugo de limón en una jarra.
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Paso 2
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine los tomates, revolviendo, durante 3 minutos o hasta que empiecen a dorarse. Agrega 1/3 taza de agua fría. Cocine, revolviendo, durante 1 minuto o hasta que los tomates se ablanden un poco.
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Paso 3
Agregue la mezcla de chutney. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos o hasta que la salsa se espese y los tomates comiencen a descomponerse. Agregue la mitad de las cebolletas. Dejar de lado.
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Paso 4
Coloque 2 rebanadas de pan tostado en cada plato para servir. Unte con ricotta. Cubra con tomates y los jugos de la sartén. Espolvorea con las cebolletas restantes. Condimentar con sal y pimienta. Servir.
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