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Tomates rellenos libaneses

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La carne picada con especias del Medio Oriente lleva este delicioso plato de tomates rellenos al siguiente nivel. MasterFoodsⓇ le ofrece estas recetas.

11 ingredientes


  • 8 tomates maduros medianos o grandes


  • 1/2 kg de cordero picado


  • 1 cebolla grande finalmente picada


  • 50g de piñones


  • 1 cucharadita de sal marina


  • 1/4 cucharadita de pimienta


  • 1 cucharadita de pimienta de Jamaica MasterFoodsⓇ


  • 1 cucharadita MasterFoodsⓇ Canela


  • 1 lata de tomates orgánicos


  • 100ml de caldo de pollo


  • 50 g de mantequilla


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 180 ° grados. Corte la parte superior de los tomates y, con una cuchara grande, saque con cuidado el interior del tomate. Reserva las tapas y la pulpa. Coloque uniformemente los tomates en una fuente para hornear hasta que estén llenos y luego retírelos nuevamente (¡se asegurará de que todos quepan!)


  • Paso 2

    En una sartén grande, sofreír las cebollas a fuego medio hasta que estén translúcidas (no quieres que se doren), luego echar el cordero picado y voltear la cabeza a fuego medio-alto hasta que se doren, romper los trozos con un tenedor mientras revuelve.


  • Paso 3

    Una vez que el cordero esté cocido (10 minutos como máximo), agregue la pimienta de Jamaica y la canela, la sal y la pimienta y revuelva durante un minuto más o menos. Mientras tanto, en una sartén aparte, cocine los piñones en mantequilla hasta que estén dorados, luego vierta las nueces más la mantequilla en la carne picada y revuelva bien y luego retire del fuego.


  • Paso 4

    Coloque la pulpa reservada y los tomates de la lata (no el líquido) y mezcle en un procesador de alimentos. Pase por un colador fino, luego coloque la pulpa en el fondo de la fuente para hornear con el caldo de pollo y vuelva a colocar los tomates en la fuente. Desea que el líquido cubra 1/3 de los tomates, así que si hay demasiado, retire un poco de líquido, si no es suficiente, agregue un poco más de caldo de pollo.


  • Paso 5

    Vierta la mezcla de carne en los tomates ahuecados y luego vuelva a colocar la parte superior de cada uno. Hornee sin tapar durante 30 minutos. ¡Sirva caliente con un poco de arroz libanés!

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