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Tomates asados ​​con pimientos rellenos de arroz con chorizo

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Contiene leche, soja, sésamo y lactosa.

¡Este delicioso y rápido acompañamiento solo toma 15 minutos para prepararse! Con tomates asados, chorizo, pimientos rellenos y fetta desmenuzado.

13 ingredientes


  • 2 pimientos rojos pequeños


  • 2 tomates maduros en rama, en rodajas gruesas


  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto


  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra


  • 1 cebolla morena finamente picada


  • 1 chorizo, finamente picado


  • 1 diente de ajo machacado


  • Tarrina de 125 g de arroz integral de súper granos, arroz rojo y quinoa tri-blend


  • 1 cucharada de jugo de limón


  • 2 cucharadas de hojas de orégano frescas picadas


  • 30g de fetta, desmenuzado


  • 400 g de tomates cherry en rama, cortados en racimos pequeños


  • Hojas frescas de orégano picadas, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 220C / 200C con ventilador. Cortar los pimientos por la mitad a lo largo. Retire las semillas y las membranas. Coloque el pimiento y el tomate madurado en rama en una fuente para asar engrasada. Rocíe con vinagre y 1 cucharada de aceite. Ase durante 25 minutos o hasta que comience a colapsar.


  • Paso 2

    Mientras tanto, caliente 1 cucharada de aceite restante en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos. Agrega el chorizo. Cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que el chorizo ​​esté dorado. Agregue el ajo, la mezcla de arroz, el jugo de limón y el orégano. Revuelva durante 1 a 2 minutos o hasta que se combinen y se calienten por completo. Condimentar con sal y pimienta.


  • Paso 3

    Coloque la mezcla de arroz entre las mitades de pimiento. Cubra con fetta. Rocíe con el aceite restante. Agregue los tomates cherry en rama a la sartén.


  • Paso 4

    Hornee por 10 minutos o hasta que las verduras estén muy tiernas. Espolvorea con más hojas de orégano. Servir.

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