No tiene que gastar mucho dinero para comer como un entusiasta en casa: use tomates enlatados de bajo costo y un poco de estilo creativo para amplificar el sabor.
8 ingredientes
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6 latas de 400 g de tomates enteros pelados
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6 dientes de ajo, pelados y cortados por la mitad
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8 ramitas de orégano fresco
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8 ramitas de tomillo fresco
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2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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1 cucharadita de sal marina
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1/2 cucharadita de pimienta negra molida
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Aceite de oliva, para almacenar
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3 pasos del método
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Paso 1
Precaliente el horno a 140C / 120C con ventilador.
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Paso 2
Escurre los tomates. Corta cada tomate por la mitad a lo largo. Seque los tomates con una toalla de papel. Transfiera a 2 bandejas para hornear grandes con borde, colocando los tomates con el lado cortado hacia arriba en una sola capa. Agregue ajo, orégano y tomillo a las bandejas. Rocíe con aceite. Espolvorea con sal marina y pimienta negra molida.
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Paso 3
Hornee por 2 horas o hasta que los tomates se derrumben. Dejar enfriar. Retire y deseche el orégano, el tomillo y el ajo. Transfiera los tomates a un recipiente hermético. Agregue suficiente aceite de oliva para cubrir los tomates. Refrigere por hasta 1 semana. Cuando esté listo para usar, retire los tomates del aceite y séquelos con una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite. Agréguelo a guisos, sopas, frittatas, platos de pasta, ensaladas y aderezos.
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