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Tomate asado y pasta tres quesos

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Contiene sésamo.

Dale un cambio de imagen a tu pasta con esta deliciosa receta de tomate balsámico al horno y tres quesos. La ricota suave, el parmesano y el orégano fresco le dan mucho sabor y te dejan con ganas de un segundo tazón.

11 ingredientes


  • 375g de espaguetis


  • 1 cantidad de tomates balsámicos asados ​​al horno (ver notas)


  • 1 cebolla morada finamente picada


  • 1/4 taza de avellanas sin piel, finamente picadas


  • 2 cucharadas de hojas frescas de orégano


  • 1 manojo de albahaca fresca, hojas recogidas


  • Tarrina de 210 g de queso bocconcini, escurrido y desgarrado


  • 1/2 tarrina de 250 g de ricotta suave


  • Ralladura de 1/2 limón


  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra


  • Parmesano rallado, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 220C / 200C con ventilador. Forre una bandeja para hornear con papel de hornear.


  • Paso 2

    Cocine la pasta en una cacerola grande con agua hirviendo con sal, siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté tierna.


  • Paso 3

    Mientras tanto, coloque los tomates en una bandeja, con el lado cortado hacia arriba. Rocíe con la mezcla balsámica reservada. Reserva el ajo. Ase los tomates durante 10 minutos.


  • Paso 4

    Escurre la pasta, reservando 1/2 taza de agua de cocción. Exprima el ajo de la piel y pique finamente. Regrese la pasta a la sartén a fuego lento. Agregue el agua de cocción reservada, la cebolla, las avellanas, el ajo reservado, el orégano, la mitad de la albahaca, los tomates y la mezcla balsámica. Sazone bien con sal y pimienta. Revuelva al fuego durante 5 minutos. Retírelo del calor.


  • Paso 5

    Agregue bocconcini a la pasta. Mezcle para combinar. Transfiera la pasta a un plato para servir. Dollop con ricotta. Espolvoree con ralladura de limón y rocíe con aceite. Sirva cubierto con parmesano y la albahaca restante.

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