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Tomate asado y pasta de habas con perejil y aceite de limón

Contiene gluten, leche, trigo y lactosa.

Un giro rápido en el procesador de alimentos convierte algunos ingredientes en una salsa picante para pasta.

9 ingredientes


  • 5 tomates roma, cortados en gajos


  • 350 g de pasta seca de cabello de ángel


  • 300 g (2 tazas) de habas congeladas, peladas (ver Notas)


  • 2 tazas de hojas frescas de perejil continental


  • 80 ml (1/3 taza) de aceite de oliva extra virgen


  • 1 diente de ajo pequeño, triturado


  • 60 ml (1/4 taza) de jugo de limón


  • 1 cucharada de cáscara de limón finamente rallada


  • 200g pkt feta, desmenuzado


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Precalentar el horno a 200ºC. Coloque el tomate en una bandeja para hornear forrada. Rocíe con aceite de oliva. Temporada. Ase por 20 minutos o hasta que esté suave.


  • Paso 2

    Mientras tanto, cuece la pasta en una cacerola grande con agua hirviendo con sal hasta que esté al dente, agregando las habas en los últimos 2 minutos de cocción. Drenar. Regrese la mezcla de pasta a la sartén.


  • Paso 3

    Procese el perejil, el aceite y el ajo en un procesador de alimentos hasta que el perejil esté picado y la mezcla esté bien combinada. Agregue el jugo de limón y la cáscara. Agregue la mezcla de perejil a la mezcla de pasta y revuelva hasta que esté bien combinado. Agregue el tomate y el queso feta.

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