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Tarta de tomate y albahaca

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¡Agregue parmesano finamente rallado a su horneado para darle un toque rápido que agrega mucho sabor!

15 ingredientes


  • 1 1/2 tazas (225 g) de harina común


  • 1/2 taza (40 g) de parmesano, finamente rallado


  • 125 g de mantequilla fría, picada


  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida gruesa


  • 1 yema de huevo Coles Australian Free Range


  • 1 cucharadita de agua helada


  • 200 g de tomates uva mezclados, cortados por la mitad


  • 1 tomate roma, en rodajas finas


  • 2 cucharaditas de alcaparras para bebés


  • 1 cucharada de hojas de orégano


  • 1 cucharada de hojas de albahaca

  • Crema fetta


  • 200 g de fetta blando, desmenuzado


  • 1/2 taza (125 ml) de crema espesa

  • Aceite de albahaca


  • 1/2 taza de hojas de albahaca


  • 1/4 taza (60 ml) de aceite de oliva extra virgen


  • Seleccionar todos los ingredientes

6 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 200C. Coloque la harina, el parmesano, la mantequilla y la pimienta en un procesador de alimentos. Procese hasta que la mezcla forme pan rallado fino. Agregue la yema de huevo y el agua y procese hasta que la masa se una. Gire sobre una superficie ligeramente enharinada y amase suavemente hasta que quede suave. Forme un disco y cúbralo con una envoltura de plástico. Coloque en la nevera durante 30 minutos para que descanse.


  • Paso 2

    Mientras tanto, para hacer la crema fetta, coloque el fetta y la crema en un procesador de alimentos y procese hasta que quede suave. Transfiera a un bol y coloque en el refrigerador.


  • Paso 3

    Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar un rectángulo de 20 cm x 40 cm. Forrar una lata para tarta estriada rectangular de 10 cm x 34 cm, con base extraíble, con masa. Use un cuchillo pequeño y afilado para recortar el exceso. Coloque en la nevera durante 15 minutos para que descanse.


  • Paso 4

    Forrar la masa con papel de horno y rellenar con pesas de masa o arroz. Hornee por 10 minutos. Retirar el papel y los pesos de hojaldre o el arroz. Hornee por 10 minutos más o hasta que esté ligeramente dorado. Deje reposar durante 15 minutos para que se enfríe un poco.


  • Paso 5

    Para hacer el aceite de albahaca, coloque la albahaca en un recipiente resistente al calor y cúbrala con agua hirviendo. Refresca con agua fría. Escurrir bien. Use sus manos para exprimir la mayor cantidad de agua posible de la albahaca. Coloque la albahaca en una licuadora con el aceite y mezcle hasta que quede suave.


  • Paso 6

    Coloque la caja de repostería en un plato para servir. Rellenar con crema fetta. Cubra con tomate combinado. Espolvorea con alcaparras, orégano y albahaca. Rocíe con aceite de albahaca y sirva inmediatamente.

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