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Tarta de tomate asado y albahaca

Contiene gluten, leche, huevo, trigo y lactosa.

Esta tarta versátil se puede servir fría o caliente, perfecta para picnics, almuerzos o brunch.

9 ingredientes


  • 400 g de mezcla de tomate mezclada


  • 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • 2 hojas de masa quebrada congelada, parcialmente descongelada


  • 400 g de ricotta fresca


  • 2 huevos


  • 1/2 taza de hojas de albahaca fresca


  • 1/4 taza de parmesano finamente rallado


  • 2 cucharadas de salsa de cebolla caramelizada


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 200 ° C / 180 ° C con ventilador. Forre una bandeja para hornear grande con papel de hornear.


  • Paso 2

    Corta los tomates grandes en cuartos y los medianos a la mitad. Mantenga los tomates pequeños enteros. Coloque los tomates, con el lado cortado hacia arriba, en la bandeja preparada. Espolvorea con tomillo. Rocíe con aceite. Condimentar con sal y pimienta. Ase durante 12 a 15 minutos o hasta que esté suave y ligeramente caramelizado. Dejar enfriar.


  • Paso 3

    Forre la base y el costado de un molde para tarta estriado de base suelta, de 2,5 cm de profundidad, 11,5 cm x 34 cm (base) con masa. Recorta el exceso. Refrigere por 15 minutos. Coloque la sartén en una bandeja para hornear. Forre la masa con papel de horno. Rellene con pesas de cerámica para tarta o arroz crudo. Hornea por 10 minutos. Retire el papel y las pesas o el arroz. Hornee por 10 minutos más o hasta que estén ligeramente dorados. Déjelo enfriar durante 10 minutos.


  • Paso 4

    Reduzca la temperatura del horno a 180 ° C / 160 ° C con ventilador. Coloque la ricota, los huevos, la albahaca y el parmesano en un procesador de alimentos. Procese hasta que esté bien combinado. Agregue la cebolla y sazone con sal y pimienta. Pulse hasta que esté combinado. Vierta con una cuchara en la caja de pastelería. Coloque los tomates encima. Hornee durante 45 a 50 minutos, cubriendo con papel de aluminio a la mitad de la cocción, o hasta que la mezcla de ricotta se haya endurecido. Deje reposar durante 10 minutos y luego retírelo de la sartén. Servir caliente o frío (ver nota de transporte).

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