in

Sopa de tomate asado con gambas y aceite de albahaca

roast tomato soup with prawns basil oil 97595 1

Contiene leche, mariscos, soja y lactosa.

Esta sopa baja en calorías contiene los sabores frescos y atrevidos del ajo, la albahaca y el queso feta. Casado con tomates frescos en rama y uva y gambas frescas, esta es una comida perfecta para calentar el invierno.

13 ingredientes


  • 5 tomates en rama (aproximadamente 650 g)


  • 200 g de tomates uva, cortados por la mitad


  • 1 cebolla morada, cortada por la mitad, en rodajas gruesas


  • 60 ml (1/4 taza) de aceite de oliva extra virgen


  • 1/2 cucharadita de azúcar en polvo


  • 1 diente de ajo entero


  • 1/2 taza de hojas de albahaca fresca bien compactadas


  • 500 ml (2 tazas) de caldo líquido estilo pollo para masa


  • 600g de gambas verdes peladas, colas intactas


  • 1 cucharada de jugo de limón


  • 50 g de queso feta bajo en grasa, desmenuzado


  • Hojas de albahaca baby, para servir


  • Salsa tabasco, para servir (opcional)


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 180C / 160C ventilador forzado. Cubre una bandeja de horno con papel de horno. Corta una cruz poco profunda en el fondo de los tomates en rama. Coloque en un recipiente resistente al calor. Cubrir con agua hirviendo. Deje reposar durante 1 minuto o hasta que la piel comience a levantarse. Drenar. Refresque con agua corriente fría. Pelar. Reducir en la mitad. Quite las semillas.


  • Paso 2

    Coloque el tomate y la cebolla combinados en una bandeja forrada. Rocíe con 2 cucharaditas de aceite. Espolvorear con azúcar. Temporada. Ase durante 30 minutos o hasta que se derrumbe.


  • Paso 3

    Mientras tanto, coloque el diente de ajo en una bandeja para hornear. Rocíe con aceite de oliva. Ase durante 12 minutos o hasta que estén tiernos. Pelar. Coloque la albahaca en un recipiente resistente al calor. Cubrir con agua hirviendo. Escurrir inmediatamente. Refresca en agua helada. Drenar. Exprime el exceso de humedad. Coloque la albahaca, el ajo y el aceite restante en una jarra. Use una licuadora para procesar hasta que quede suave. Temporada.


  • Paso 4

    Coloque la mezcla de tomate y el caldo en una cacerola a fuego medio. Hervirlo. Cocine a fuego lento durante 5 minutos o hasta que estén tiernos. Use una licuadora para procesar hasta que quede suave. Temporada.


  • Paso 5

    Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Rocíe con aceite de oliva. Condimentar las gambas. Cocine, dando vuelta, durante 3-4 minutos o hasta que las gambas cambien de color. Retírelo del calor. Revuelva con el jugo de limón. Divida la sopa en tazones. Cubra con gambas. Espolvorea con queso feta y albahaca. Rocíe con aceite de albahaca. Sirva con Tabasco si lo desea.

¿Hiciste esto?

¡Cuéntanos qué te parece esta receta!

Califica ahora

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

gluten free ham and pineapple calzone 88013 1

Calzone de jamón y piña sin gluten

lamb cutlets with pistachio and mint pesto 81348 1

Chuletas de cordero con pesto de pistacho y menta