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Sopa de pan y tomate

Contiene gluten, soja, sésamo y trigo.

Esta sopa de tomate es excelente para los niños: baja en sodio, baja en grasas saturadas y alta en fibra.

10 ingredientes


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • 1 cebolla grande, picada


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 8 hojas frescas de albahaca


  • 3 calabacines medianos, picados


  • 1,5 kg de tomates maduros, picados


  • 2 tazas de caldo líquido estilo pollo Massel


  • 1 pizca de azúcar en polvo


  • 100 g de pan chapata duro, desgarrado


  • 50 g de pan ciabatta, tostado, cortado en cubos, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, el ajo, la albahaca y el calabacín. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que la cebolla y el calabacín se ablanden. Agrega el tomate. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos.


  • Paso 2

    Agrega caldo y azúcar. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente o hasta que los tomates se derrumben y la sopa se reduzca un poco.


  • Paso 3

    Mientras tanto, coloque la ciabatta rota en un tazón poco profundo. Agrega 2 tazas de agua fría. Deje reposar 10 minutos o hasta que el pan se ablande. Agregue la mezcla de pan a la sopa. Revuelve para combinar. Cocine por 3 minutos o hasta que esté completamente caliente.


  • Paso 4

    Retírelo del calor. Déjelo enfriar durante 5 minutos. Licue la sopa, en tandas, hasta que quede suave. Regrese a la sartén a fuego lento. Cocine de 3 a 4 minutos o hasta que esté completamente caliente. Sazone con pimienta. Cubra con cubos de ciabatta para servir.

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