Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y soja.
Esta sopa de una olla es una opción rápida y saludable para las frías noches de invierno.
12 ingredientes
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1 cucharada de aceite de oliva
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50 g de panceta, cortada en tiras de 1 cm de ancho
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1 cebolla morena, cortada por la mitad, en rodajas finas
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2 dientes de ajo, en rodajas finas
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1 zanahoria grande, cortada por la mitad a lo largo, en rodajas
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1 calabacín grande, cortado por la mitad a lo largo, en rodajas
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2 latas de 400 g de tomates italianos cortados en cubitos
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1 litro de caldo líquido estilo pollo Massel
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75g de espaguetis Vetta Smart Pasta
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1/3 taza de pesto de albahaca
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Hojas de albahaca fresca, para servir
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Parmesano finamente rallado, para servir
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Seleccionar todos los ingredientes
3 pasos del método
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Paso 1
Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agrega panceta. Cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que esté dorado y crujiente. Agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria y el calabacín. Cocine, revolviendo, durante 3 minutos o hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
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Paso 2
Agrega el tomate, el caldo y 1 taza de agua fría. Llevar a ebullición. Rompe la pasta en trozos de 5 cm. Agregue a la sopa. Reduzca el fuego a medio. Cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que la pasta esté tierna.
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Paso 3
Sirva la sopa en tazones. Cubrir con pesto. Sirva cubierto con albahaca y parmesano.
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