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Sopa cremosa de tomate saludable

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Contiene cacahuetes, frutos secos, leche, pescado y mariscos.

Recrea la clásica sopa de tomate con esta cremosa y deliciosa alternativa.

13 ingredientes


  • 650 g de tomates roma maduros, cortados por la mitad


  • 6 dientes de ajo sin pelar


  • 1 cucharada de aderezo italiano blanco


  • 1 1/2 cucharada de aceite de oliva, más extra, para rociar


  • 1 cucharadita de azúcar morena


  • 500 g de tomates cherry


  • 1 cebolla grande, finamente picada


  • 1 zanahoria grande, pelada y finamente picada


  • 1 litro (4 tazas) de caldo líquido de verduras para masa


  • 130 g (1/2 taza) de queso quark


  • Quark extra, para servir


  • Hojas de albahaca fresca, para servir


  • Cebollino fresco picado, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 200C / 180C ventilador forzado. Forre una bandeja para hornear con papel de hornear. Coloque el tomate roma con el lado cortado hacia abajo y el ajo en la bandeja preparada. Rocíe con aderezo y 1 cucharada de aceite. Espolvorear con azúcar. Temporada. Ase durante 20 minutos. Agregue los tomates cherry y ase durante 20 minutos más o hasta que los tomates estén muy tiernos. Dejar enfriar un poco. Retire y deseche la piel del tomate roma. Exprima el ajo de la piel y deseche la piel. Reserva los tomates y el ajo.


  • Paso 2

    Mientras tanto, caliente el aceite restante en una cacerola grande a fuego medio-bajo. Agrega la cebolla y la zanahoria. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 8 minutos o hasta que se ablanden.


  • Paso 3

    Agregue los tomates, el ajo y los jugos de la bandeja a la sartén. Revuelve para combinar. Agregue caldo. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento, parcialmente cubierto, revolviendo ocasionalmente, durante 15 minutos o hasta que estén suaves y combinados. Sazone y luego retire del fuego. Deje reposar durante 30 minutos para que se enfríe un poco.


  • Paso 4

    Use una licuadora para licuar la sopa hasta que quede suave. Coloque el quark en un tazón pequeño. Sirva 1/2 taza de sopa en un tazón. Revuelve para combinar. Revuelva la mezcla de quark en la sopa. Use la licuadora nuevamente para mezclar hasta que solo se combinen. Regrese a fuego lento para calentar suavemente, si lo desea. Dividir en tazones para servir. Cubra con queso extra, aceite extra, albahaca y cebollino. Sazone y sirva.

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