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Salsa de tomate asado

Mantenga esta salsa versátil en su refrigerador para agregarla a la pasta, pizza o cualquier otra cosa que se le ocurra.

6 ingredientes


  • 1 kg de tomates roma


  • 1 cebolla morada grande, cortada en gajos finos


  • 2 dientes de ajo, en rodajas


  • 1/4 taza de hojas frescas de orégano


  • 1/4 taza de vino tinto


  • spray de aceite de oliva para cocinar


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 180 ° C / 160 ° C con ventilador. Engrase ligeramente una fuente de horno grande de cerámica. Corta una cruz en la base de cada tomate. Coloque los tomates en un tazón grande resistente al calor. Cubrir con agua hirviendo. Deje reposar de 2 a 3 minutos o hasta que la piel se levante un poco. Drenar. Pelar y quitar las semillas de los tomates. Picar la carne en trozos grandes.


  • Paso 2

    Combine los tomates, la cebolla, el ajo, el orégano y el vino en el plato preparado. Rocíe ligeramente con aceite. Cubra con papel de aluminio. Ase durante 30 minutos. Retire el papel de aluminio. Ase durante 45 minutos o hasta que los tomates estén muy suaves y la cebolla tierna. Deje reposar durante 10 minutos.


  • Paso 3

    Licue o procese la mezcla de tomate hasta que esté casi suave. Vierta en frascos esterilizados calientes (ver nota). Foca. Pon los frascos boca abajo durante 2 minutos. Gire el lado derecho hacia arriba. Dejar enfriar. Conservar en nevera sin abrir durante 1 semana. Una vez abierto, guárdelo en el frigorífico hasta por 2 días.

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