in

Salsa de tomate

Contiene sésamo.

¡Esta versión fácil de todos los días de salsa de tomate rinde cinco botellas!

9 ingredientes


  • 2,5 kg de tomates maduros, picados en trozos grandes


  • 2 cebollas grandes, picadas en trozos grandes


  • 2 cucharaditas de granos de pimienta


  • 1 cucharadita de clavo de olor entero


  • 1 cucharadita de especias para encurtir de Hoyt


  • 500 g de azúcar blanca


  • 425 ml de vinagre de sidra de manzana


  • 2 cucharadas de sal


  • 1/8 cucharadita de pimienta de cayena


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Coloque el tomate y la cebolla en una cacerola grande a fuego medio-bajo. Cubra y deje hervir, revolviendo con frecuencia. Reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento, tapado, revolviendo ocasionalmente, durante 1 hora o hasta que el tomate se rompa y esté tierno. Deje reposar durante 10 minutos para que se enfríe.


  • Paso 2

    Mientras tanto, envuelva los granos de pimienta, los clavos y las especias para encurtir en un trozo de muselina de 10 cm y átelo con un hilo de cocina sin encerar para encerrar.


  • Paso 3

    Use una licuadora para licuar la mezcla de tomate hasta que se forme un puré grueso. Colar a través de un colador fino en un tazón grande, en tandas, presionando para extraer la mayor cantidad de líquido posible. Deseche los sólidos.


  • Paso 4

    Regrese el puré de tomate a una cacerola grande y limpia a fuego medio-bajo. Agregue el azúcar, el vinagre, la sal, la pimienta de cayena y la bolsa de especias durante 6 minutos o hasta que el azúcar se disuelva. Deje hervir a fuego lento, revolviendo con frecuencia. Reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, durante 2 horas o hasta que la salsa se reduzca y espese.


  • Paso 5

    Sirve la salsa picante en cinco botellas de salsa de tomate de 250 ml (1 taza). Foca. Almacene en un lugar fresco y oscuro fuera de la luz solar directa hasta que esté listo para usar. Una vez abierto conservar en nevera.

¿Hiciste esto?

¡Cuéntanos qué te parece esta receta!

Califica ahora

0/5 (0 Reviews)

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Mini pizzas de verduras asadas

Minestrone de salchicha con broccolini y apio nabo