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Rosquillas boloñesas

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Listo en 45 minutos y con 3,5 porciones de verduras, estas croquetas a la boloñesa se cocinan con el risoni dentro, ¡ahorrando en fregar!

13 ingredientes


  • 1 taza de risoni seco


  • 500g de carne magra picada


  • 1 cebolla morada, rallada


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 1 zanahoria rallada


  • 1/4 taza de pasta de tomate


  • 1/2 taza de hojas de albahaca fresca picadas


  • 1/3 taza de pan rallado seco


  • 1 huevo, ligeramente batido


  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra


  • Botella de 400g sugo con parmigiano reggiano


  • 2 ensaladeras crujientes de 90 g


  • 1/4 taza de vinagreta de ajo balsámico y asado


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Cocine la pasta en una cacerola grande con agua hirviendo con sal, siguiendo las instrucciones del paquete. Drenar. Enjuague con agua fría. Drenar.


  • Paso 2

    Coloque la mitad de la pasta en un tazón grande. Agrega la carne picada, la cebolla, el ajo, la zanahoria, la pasta, la albahaca, el pan rallado y el huevo. Condimentar con sal y pimienta. Usando las manos, mezcle hasta que esté bien combinado. Forme 12 hamburguesas con la mezcla de carne picada. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocine las croquetas, en 2 tandas, durante 4 a 5 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y bien cocidas. Transfiera a un plato. Cubra para mantener el calor. Agregue la salsa para pasta a la sartén. Cocine de 2 a 3 minutos o hasta que esté completamente caliente. Condimentar con sal y pimienta.


  • Paso 3

    Combine la pasta restante con ensaladeras y vinagreta. Sirva las croquetas con salsa y ensalada.

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