in

Rollo de pollo con ricotta y tomate seco

ricotta and sun dried tomato chicken roulade 108982 1

Contiene gluten, leche, soja, sésamo y huevo.

El pollo relleno con ricotta es increíblemente sabroso. Puede parecer elegante, ¡pero es muy fácil! El prosciutto lo mantiene todo junto, por lo que ni siquiera necesita cuerda.

13 ingredientes


  • 2 filetes de pechuga de pollo grandes (300 g cada uno)


  • 8 lonchas finas de prosciutto


  • 200g de ricotta fresca y firme


  • 1/2 taza de parmesano rallado


  • 1 limón rallado


  • 100 g de tomates secados al sol, cortados en cubitos


  • 1 cucharada de hojas de salvia frescas, en rodajas finas


  • 1 huevo, ligeramente batido


  • Spray de aceite de oliva para cocinar


  • 1 manojo pequeño de berros, lavados, con ramitas recogidas


  • 1 cucharada de jugo de limón


  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra


  • Pan crujiente, calentado, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 200C / 180C con ventilador. Engrasa una bandeja para hornear.


  • Paso 2

    Corta cada pechuga de pollo por la mitad horizontalmente. Con un mazo para carne o un rodillo, machaque el pollo hasta que tenga 7 mm de grosor.


  • Paso 3

    Coloque un trozo grande de envoltura de plástico en una tabla. Coloque el prosciutto, ligeramente superpuesto, a lo largo del centro de la envoltura de plástico para formar un rectángulo de 25 cm x 35 cm. Cubra con el pollo, en una sola capa, superponiendo ligeramente cada pieza. Golpee ligeramente el pollo para asegurar las juntas superpuestas. Recorta los bordes del pollo.


  • Paso 4

    Coloque la ricota, el parmesano, la ralladura de limón, el tomate secado al sol, la salvia y el huevo en un tazón grande. Condimentar con sal y pimienta. Mezclar para combinar. Coloque el relleno a lo largo de 1 lado largo del pollo. Usando la envoltura de plástico como guía, enrolle el rollo desde el lado largo para encerrar el relleno. Deseche la envoltura de plástico. Coloque el rollo, con la costura hacia abajo, en la bandeja preparada. Rocíe con aceite. Hornee por 25 minutos o hasta que el jamón esté dorado y ligeramente crujiente y el pollo esté bien cocido. Deje reposar durante 5 minutos.


  • Paso 5

    Mezcle los berros, el jugo de limón y el aceite en un bol. Condimentar con sal y pimienta. Transfiera a una fuente para servir. Cortar el rollito en rodajas de 1,5 cm de grosor. Disponer sobre berros. Sirve con pan crujiente.

¿Hiciste esto?

¡Cuéntanos qué te parece esta receta!

Califica ahora

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

perfect pesto tomato and prosciutto pizzas 108621 1

Pizzas perfectas de pesto, tomate y prosciutto

beef burger 84309 1

Hamburguesa de carne