Contiene gluten, leche, soja, sésamo y huevo.
¡Una cena de pollo fácil y satisfactoria, económica y lista en solo 30 minutos!
13 ingredientes
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250g pkt de espinacas picadas congeladas, descongeladas, sin exceso de humedad
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100 g de queso feta danés suave, desmenuzado
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1/3 taza de eneldo fresco, picado, bien empaquetado
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100 g (1/2 taza) de arroz integral para microondas Uncle Ben’s®, cocido
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2 chalotes verdes, finamente picados
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2 cucharadas de grosellas
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1 cucharadita de cáscara de limón finamente rallada
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8 filetes de escalope de pechuga de pollo
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1 1/2 cucharada de aceite de oliva virgen extra
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400g de tomates roma baby o tomates cherry
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500g de salsa de tomate
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Glaseado balsámico, para servir
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Ramitas de eneldo extra frescas, para servir
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Seleccionar todos los ingredientes
3 pasos del método
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Paso 1
Coloque la espinaca, el queso feta, el eneldo, el arroz, la chalota, las grosellas y la cáscara de limón en un tazón grande. Sazone y mezcle bien para combinar.
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Paso 2
Coloque un octavo de la mezcla de espinacas en el centro de 1 filete de pollo y enrolle para encerrar. Use un palillo de dientes para asegurar. Repita con el resto de la mezcla de pollo y espinacas.
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Paso 3
Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Cocine el pollo, volteándolo con cuidado, durante 6 minutos o hasta que esté dorado. Agregue el tomate y la passata. Reduzca el fuego a bajo. Cocine, tapado, dando vuelta a la mitad, durante 10-12 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido. Temporada. Rocíe con el balsámico. Espolvorea con eneldo extra.
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