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Rollitos de col rellenos de carne

Contiene cacahuetes, frutos secos, leche, sésamo y lactosa.

Prueba algo nuevo esta noche con los deliciosos rollos de repollo rellenos de carne de Dani Venn.

16 ingredientes


  • 2/3 taza de arroz de grano largo, cocido (2 tazas)


  • 1 cucharada (20 g) de mantequilla


  • 1 cebolla mediana, finamente picada


  • 2 tazas de apio cortado en cubitos


  • 4 lonchas de tocino medianas, finamente picadas (aproximadamente 1 taza)


  • 1 cucharada de ajo finamente picado (aproximadamente 4 dientes)


  • 2 paquetes de 500g Coles carne picada 3 estrellas


  • 1 cucharada de tomillo fresco picado


  • 1/2 taza de perejil picado


  • 1/4 taza de piñones


  • 1 taza de queso parmesano rallado


  • 2 cucharaditas de sal marina


  • 1 cucharadita de pimienta negra


  • 1 repollo verde grande


  • 1400ml de tomate passata


  • 2 cucharadas de crema agria


  • Seleccionar todos los ingredientes

8 pasos del método


  • Paso 1

    Coloque una sartén grande a fuego medio, agregue la mantequilla, una vez derretida agregue la cebolla, el apio y el tocino y cocine por 5 minutos. Agregue el ajo y cocine por 2 minutos más.


  • Paso 2

    Coloque la carne picada en un tazón grande para mezclar, agregue tomillo, perejil, piñones, parmesano, arroz, la mezcla de cebolla y tocino, luego sazone con sal y pimienta. Mezclar bien con las manos hasta que esté bien combinado. Deje la mezcla a un lado.


  • Paso 3

    Precaliente el horno con ventilador a 180 ° C.


  • Paso 4

    Coloque una olla grande llena 2/3 con agua a fuego alto y deje hervir.


  • Paso 5

    Coloque el repollo en una superficie plana y retire el corazón tomando un cuchillo de emparejar y cortando profundamente alrededor del borde del corazón en forma cuadrada y luego retire el corazón. Coloque el repollo en agua hirviendo, a medida que las hojas se ablanden, se quitarán fácilmente. Reserve las hojas exteriores duras para forrar una cacerola grande, no las use para hacer rollos de repollo. Forre una cazuela grande con hojas exteriores duras.


  • Paso 6

    Usando 12 hojas de repollo internas enteras, colóquelas sobre una superficie plana, tome aproximadamente 1/2 taza de la mezcla de carne picada y forme un tronco en la base de la hoja, luego enrolle los bordes y enrolle la hoja sobre sí misma para encerrar la mezcla por completo. Colocar en una cazuela sobre hojas de col. Repita con la mezcla restante hasta que no quede más espacio en la cacerola. Si su cazuela es grande, cree capas de rollos de repollo, pero separe las capas con hojas de repollo adicionales.


  • Paso 7

    Mezcle la pasta de tomate con aproximadamente 2 tazas de agua hirviendo, dependiendo del tamaño de su cazuela, mezcle y vierta sobre los rollos de repollo, sumergiéndolos completamente en el líquido. Cubra con hojas de repollo adicionales. Coloque la tapa en una cacerola, coloque en el horno y hornee durante al menos 60 minutos a alrededor de 90 minutos. Las hojas de col deben estar muy suaves cuando estén listas.


  • Paso 8

    Para servir, mezcle 2 tazas de jugo de tomate con crema agria. Vierta un poco de jugo de tomate sobre los rollitos de col, decore con más perejil y sirva tibio.

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