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Rigatoni puttanesca

Contiene gluten, pescado y trigo.

Esta salsa para pasta gruesa tiene un toque de sabor con chile, anchoas y aceitunas.

13 ingredientes


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • 1 cebolla mediana, finamente picada


  • 2 cucharadas de alcaparras, escurridas


  • 4 filetes de anchoa picados


  • 1 guindilla roja pequeña


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 2 cucharadas de pasta de tomate


  • 2 latas de 400 g de tomates cortados en cubitos


  • 1 cucharadita de azúcar en polvo


  • 1 cucharada de orégano fresco finamente picado


  • 1/2 taza de aceitunas kalamata sin hueso


  • 1/4 taza de perejil fresco de hoja plana, picado


  • 375 g de pasta rigatoni seca


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente el aceite en una cacerola a fuego medio. Agrega la cebolla. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que la cebolla se ablande. Agrega las alcaparras, las anchoas, la guindilla y el ajo. Cocine por 1 minuto o hasta que esté fragante.


  • Paso 2

    Agrega la pasta de tomate. Cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Agrega el tomate, 1/2 taza de agua fría y el azúcar.


  • Paso 3

    Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante 20 a 30 minutos o hasta que la salsa se espese un poco. Agrega el orégano, las aceitunas y el perejil. Condimentar con sal y pimienta.


  • Paso 4

    Mientras tanto, cocine la pasta en una cacerola con agua hirviendo con sal, siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté tierna. Drenar. Sirva la salsa mezclada con la pasta.

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