in

Ratatouille con bistec a la pimienta

Contiene cacahuetes, frutos secos, leche y lactosa.

Esta ratatouille también es deliciosa acompañada de pescado blanco o pollo asado.

13 ingredientes


  • 2 cucharadas de aceite de oliva


  • 1 cebolla morada, cortada en cubitos


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 1/4 cucharadita de hojuelas de chile seco


  • 1 pimiento rojo grande, cortado en trozos de 2 cm


  • 1 berenjena grande, cortada en trozos de 2 cm


  • 2 calabacines medianos, cortados en trozos de 2 cm


  • 2 cucharadas de vinagre balsámico


  • 400g lata Ardmona Duo de tomates finamente picados


  • 1 cucharadita de azúcar en polvo


  • 4 filetes de solomillo de ternera de 200 g


  • 1 cucharada de pimienta negra molida


  • Ensalada de hojas, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente 1 cucharada de aceite en una cacerola grande de base pesada a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo. Cocine, revolviendo, de 3 a 4 minutos o hasta que la cebolla se ablande. Agrega el chile. Revuelve para combinar. Agregue pimiento, berenjena y calabacín. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 3 a 4 minutos o hasta que las verduras se ablanden.


  • Paso 2

    Agrega vinagre. Cocine, revolviendo, durante 1 minuto o hasta que el vinagre se haya evaporado. Agrega el tomate y el azúcar. Condimentar con sal y pimienta. Cocine a fuego lento, tapado, durante 5 minutos. Quite la tapa. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas y la salsa se espese.


  • Paso 3

    Mientras tanto, coloque el bistec en un plato grande. Espolvoree con pimienta y presione para cubrir ligeramente. Rocíe el bistec con el aceite restante. Calienta una sartén a fuego medio-alto. Agrega el bistec. Cocine de 3 a 4 minutos, de cada lado a fuego medio o hasta que esté cocido a su gusto. Transfiera a un plato. Cubra con papel de aluminio. Descansa 5 minutos. Sirva el bistec con pisto y hojas de ensalada.

¿Hiciste esto?

¡Cuéntanos qué te parece esta receta!

Califica ahora

0/5 (0 Reviews)

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Pizza de cordero y haloumi

Salteado de res y frijoles negros