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Ragu de chorizo ​​con espagueti

Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y soja.

Esta receta de ragú es un gran calentador de invierno.

13 ingredientes


  • 3 salchichas de chorizo, sin tripa


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • 1 cebolla finamente picada


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 1 cucharada de hojas de tomillo picadas


  • 250g de carne magra picada


  • 2 latas de 400g de tomates picados


  • 150 ml de vino tinto


  • 2 cucharadas de pasta de tomate


  • 2 cucharadas de perejil de hoja plana picado


  • 500g de espagueti


  • Parmesano rallado, para servir


  • Piñones tostados, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

6 pasos del método


  • Paso 1

    Pique la carne de chorizo ​​en trozos grandes y colóquela en un procesador de alimentos, luego bata hasta que esté gruesa.


  • Paso 2

    Caliente el aceite en una cacerola a fuego medio-alto, agregue el chorizo ​​picado y cocine, revolviendo, durante 6-8 minutos hasta que se dore. Retirar la carne con una espumadera y reservar, dejando la grasa en la sartén.


  • Paso 3

    Agregue la cebolla, el ajo y el tomillo con un poco de sal y pimienta y cocine, revolviendo, a fuego lento durante 5 minutos o hasta que estén suaves y ligeramente dorados. Agregue la carne picada y cocine, revolviendo, durante 5 minutos hasta que se dore.


  • Paso 4

    Regrese la carne de chorizo ​​a la sartén y agregue los tomates, el vino y la pasta de tomate. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 40 minutos o hasta que la salsa se espese. Ajuste el condimento al gusto, luego agregue el perejil y manténgalo caliente.


  • Paso 5

    Mientras tanto, cocine la pasta en una cacerola grande con agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete o hasta que esté al dente. Drenar.


  • Paso 6

    Para servir, divida los espaguetis en tazones para servir y cubra con el ragú. Espolvoree con parmesano rallado y cubra con los piñones.

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