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Pollo al horno con queso y pasta a las hierbas

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Para una comida rápida y fácil a mitad de semana, pruebe este pollo horneado en bandeja con queso con pasta de hierbas e hinojo horneado.

11 ingredientes


  • 3 bulbos de hinojo bebé, cortados en rodajas de 5 mm de grosor


  • 2 1/2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 1 limón cortado por la mitad


  • 2 filetes de pechuga de pollo grandes (aproximadamente 650 g)


  • 4 rodajas grandes (unos 200 g) de mozzarella


  • 300 g de tomates baby mixtos, cortados por la mitad


  • 300g de fettuccine de huevo


  • 50 g de mantequilla picada


  • 1/2 taza de hojas de albahaca fresca, finamente picadas, más hojas adicionales, para servir


  • 1/4 taza de cebollino fresco finamente picado


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 200C / 180C ventilador forzado. Engrase una bandeja de horno grande antiadherente con aceite de oliva. Coloque el hinojo, 1 cucharada de aceite, el ajo y el jugo de medio limón en la bandeja preparada. Temporada. Mezcle para combinar. Hornee en el estante superior del horno durante 10 minutos, hasta que estén tiernos.


  • Paso 2

    Agregue el pollo a la bandeja y cubra con rodajas de queso. Rocíe con 1 cucharada de aceite. Temporada. Hornea por 6 minutos. Coloque los tomates y las 2 cucharaditas de aceite restantes en un tazón. Mezcle para cubrir. Agregar a la bandeja. Hornee por 5 minutos más.


  • Paso 3

    Mientras tanto, cocine la pasta en una cacerola con agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Escurrir, reservando 1 cucharada de líquido de cocción. Regrese la pasta y el líquido de cocción reservado a la sartén. Agrega la mantequilla, la albahaca y el cebollino. Mezcle bien para combinar.


  • Paso 4

    Precaliente la parrilla del horno a fuego alto. Ase el pollo y las verduras durante 3-5 minutos o hasta que el queso esté dorado y el pollo esté bien cocido. Espolvoree con más hojas de albahaca y sirva con la pasta y la mitad restante del limón.

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