Pizzettes de gambas especiadas

30 julio, 2021, 1:47 pm

Contiene gluten, leche, mariscos, sésamo y trigo.

Una idea de mini pizza hecha desde cero que hará las delicias de tus invitados. Sirva como aperitivo en una reunión con cócteles o tal vez como entrante para una cena.

6 pasos del método

Paso 1

Para hacer la masa de pizza: Tamiza la harina en un tazón grande. Incorpora la levadura. Agregue la sal y el azúcar hasta que se combinen. Haz un pozo en el centro. Vierta el agua y el aceite. Revuelva hasta que esté combinado. Use sus manos para juntar la masa.
Paso 2

Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar durante 5 minutos. Rocíe aceite extra en un tazón grande y limpio. Agregue la masa y voltee para cubrir. Cubra con un paño de cocina limpio. Ponga a un lado en un lugar cálido sin corrientes de aire durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Paso 3

Mientras tanto para asar los tomates, precalentar el horno a 120C / 100C con ventilador forzado. Corta los tomates por la mitad. Coloque, con el lado cortado hacia arriba, en una bandeja para horno. Unte con aceite de oliva. Temporada. Hornee durante 1-1 1⁄2 horas o hasta que esté semiseco.
Paso 4

Para hacer la salsa para pizza, combine todos los ingredientes de la salsa en una cacerola pequeña a fuego medio-alto. Llevar a ebullición, revolviendo con frecuencia. Reduzca el fuego a medio. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que la salsa espese. Deje enfriar antes de usar.
Paso 5

Amasar la masa brevemente en el bol para eliminar el aire. divide la masa en 10 piezas iguales. Estire cada pieza en un disco de 8 cm. Apile entre cuadrados de papel de hornear, espolvoreando con sémola a medida que avanza. Deje reposar durante 20 minutos para que suba ligeramente.
Paso 6

Aumente el horno a 250C / 230C ventilador forzado. Espolvoree 2 bandejas para hornear grandes con sémola. Coloque la masa en las bandejas preparadas. Unte un poco de salsa para pizza en cada uno. Cubra con mozzarella, tomate, gambas y guindilla. Hornee durante 6-8 minutos o hasta que las gambas cambien de color y las pizzas estén crujientes y doradas. Esparcir con cilantro.