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Pizzettes de gambas especiadas

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Contiene gluten, leche, mariscos, sésamo y trigo.

Una idea de mini pizza hecha desde cero que hará las delicias de tus invitados. Sirva como aperitivo en una reunión con cócteles o tal vez como entrante para una cena.

19 ingredientes

  • masa para pizza


  • 250g de harina para pan y pizza


  • 1 cucharadita de levadura seca instantánea


  • 1 cucharadita de sal


  • 1/2 cucharadita de azúcar


  • 150 ml de agua


  • 3 cucharaditas de aceite de oliva, más extra para engrasar


  • Sémola, para espolvorear

  • Salsa de pizza


  • 2 cucharaditas de aceite de oliva


  • 1/2 diente de ajo machacado


  • 1 cucharadita de orégano o mejorana fresca picada


  • 1/2 x 400g lata de tomates cortados en cubitos


  • Pizca de azúcar


  • Pizca de pimienta de cayena

  • Adición


  • 250 g de tomates cherry


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • 125 g de mozzarella, cortada en 10 rodajas


  • 200g de gambas verdes peladas, colas intactas


  • 1 guindilla roja, finamente rebanada


  • Cilantro fresco, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

6 pasos del método


  • Paso 1

    Para hacer la masa de pizza: Tamiza la harina en un tazón grande. Incorpora la levadura. Agregue la sal y el azúcar hasta que se combinen. Haz un pozo en el centro. Vierta el agua y el aceite. Revuelva hasta que esté combinado. Use sus manos para juntar la masa.


  • Paso 2

    Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar durante 5 minutos. Rocíe aceite extra en un tazón grande y limpio. Agregue la masa y voltee para cubrir. Cubra con un paño de cocina limpio. Ponga a un lado en un lugar cálido sin corrientes de aire durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.


  • Paso 3

    Mientras tanto para asar los tomates, precalentar el horno a 120C / 100C con ventilador forzado. Corta los tomates por la mitad. Coloque, con el lado cortado hacia arriba, en una bandeja para horno. Unte con aceite de oliva. Temporada. Hornee durante 1-1 1⁄2 horas o hasta que esté semiseco.


  • Paso 4

    Para hacer la salsa para pizza, combine todos los ingredientes de la salsa en una cacerola pequeña a fuego medio-alto. Llevar a ebullición, revolviendo con frecuencia. Reduzca el fuego a medio. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que la salsa espese. Deje enfriar antes de usar.


  • Paso 5

    Amasar la masa brevemente en el bol para eliminar el aire. divide la masa en 10 piezas iguales. Estire cada pieza en un disco de 8 cm. Apile entre cuadrados de papel de hornear, espolvoreando con sémola a medida que avanza. Deje reposar durante 20 minutos para que suba ligeramente.


  • Paso 6

    Aumente el horno a 250C / 230C ventilador forzado. Espolvoree 2 bandejas para hornear grandes con sémola. Coloque la masa en las bandejas preparadas. Unte un poco de salsa para pizza en cada uno. Cubra con mozzarella, tomate, gambas y guindilla. Hornee durante 6-8 minutos o hasta que las gambas cambien de color y las pizzas estén crujientes y doradas. Esparcir con cilantro.

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