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Pescado a la cúrcuma con pan plano y mermelada de tomate

turmeric fish with flat bread and tomato jam 91999 1

Contiene gluten, pescado, mariscos, soja y sésamo.

La cúrcuma le da al pescado un color amarillo suave y un sabor cálido y ligeramente picante.

15 ingredientes


  • 1 cucharada de aceite de oliva ligero


  • 2 cucharaditas de salsa de pescado


  • 2 dientes de ajo finamente picados


  • 2 cucharadas de eneldo fresco picado


  • 1/2 cucharadita de cúrcuma


  • 500 g de filetes de pescado blanco firmes, cortados en trozos de 4 cm


  • 4 panes de pita


  • Pequeñas hojas de espinaca inglesa, para servir


  • Ramitas de eneldo fresco, para servir

  • Mermelada de tomate y jengibre


  • 5 tomates en rama, picados en trozos grandes


  • 1/2 cebolla morena, picada en trozos grandes


  • 2 cucharaditas de jengibre finamente picado


  • 100 g (1/2 taza) de azúcar en polvo


  • 60 ml (1/4 taza) de vinagre de sidra de manzana


  • Una pizca de hojuelas de chile seco, opcional


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Combine el aceite, la salsa de pescado, el ajo, el eneldo picado, la cúrcuma y mucha pimienta negra en un bol de vidrio. Agrega el pescado y voltea para cubrir. Cubrir. Coloque en la nevera durante 1 hora para marinar.


  • Paso 2

    Mientras tanto, para hacer la mermelada de tomate, combine el tomate, la cebolla, el jengibre, el azúcar, el vinagre y la guindilla en una cacerola mediana a fuego alto. Llevar a fuego lento. Reduzca el fuego a medio. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 35 minutos o hasta que se reduzca y parezca una mermelada.


  • Paso 3

    Caliente una sartén antiadherente grande a fuego alto. Agregue la mezcla de pescado y cocine, girando suavemente, durante 5 minutos o hasta que esté bien cocido.


  • Paso 4

    Caliente el pan siguiendo las instrucciones del paquete. Cubra con espinacas y pescado. Rocíe con mermelada de tomate y espolvoree con ramitas de eneldo.

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