Contiene leche.
Este lado es una deliciosa adición vegetariana a su selección de tapas.
8 ingredientes
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2 cucharadas de aceite de oliva
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1 cebolla finamente picada
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2 dientes de ajo machacados
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400g de tomates picados en lata
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Pocas gotas de salsa tabasco Mcilhenny
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1,2 kg de patatas desiree, peladas y picadas
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20 g de mantequilla
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1 cucharada de perejil picado
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Seleccionar todos los ingredientes
3 pasos del método
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Paso 1
Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio. Cocine la cebolla durante 5 minutos, hasta que esté blanda. Agregue el ajo y cocine por 30 segundos, hasta que esté fragante. Agrega tomate, 1 taza de agua y Tabasco. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, tapado, durante 10 minutos, hasta que espese. Sazone al gusto.
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Paso 2
Mientras tanto, cocine al vapor o en el microondas la papa durante 4-5 minutos, hasta que esté medio cocida. Caliente el aceite restante y la mantequilla en una sartén grande separada a fuego medio. Cocine la papa durante 5 minutos, revolviendo, hasta que esté dorada y crujiente por todas partes.
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Paso 3
Transfiera la salsa de tomate a un plato para servir. Cubra con papa y perejil.
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