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Pastel mixto de tomate y hierbas

Contiene gluten, leche, huevo, trigo y lactosa.

Todo lo que necesitas para hacer este pastel mixto de tomate y hierbas es un poco de masa, un sabroso relleno y un horno caliente. ¡No se requiere plato de pastel!

12 ingredientes


  • 2 tazas de harina común


  • 150 g de mantequilla fría picada


  • 1 yema de huevo


  • 2 cucharadas de agua helada


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • 1 diente de ajo, en rodajas finas


  • 1/2 cucharadita de hierbas mixtas secas


  • 1/3 taza de queso parmesano finamente rallado


  • 200g de kumatoes de uva, cortados por la mitad (ver nota)


  • 250 g de tomates cherry, cortados por la mitad


  • 1 huevo, ligeramente batido


  • Hojas de albahaca baby, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 220 ° C / 200 ° C con ventilador. Procese la harina y la mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a pan rallado. Agrega la yema de huevo y el agua fría. Procese hasta que la mezcla casi se una, agregando más agua si es necesario. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar hasta que quede suave.


  • Paso 2

    Coloque la masa entre 2 hojas de papel de hornear. Estirar para formar una ronda de 30 cm. Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Cubrir. Refrigere por 30 minutos.


  • Paso 3

    Combine el aceite, el ajo y las hierbas mezcladas en una jarra. Espolvoree el queso parmesano sobre la masa, dejando un borde de 3 cm. Coloque los tomates sobre el parmesano. Vierta la mezcla de aceite sobre los tomates. Doble el borde de la masa sobre el relleno. Unte la masa con huevo. Condimentar con sal y pimienta. Hornee durante 30 a 35 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente y los tomates estén tiernos. Deje reposar durante 5 minutos. Espolvorea con hojas de albahaca. Servir.

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