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Pasta asada de calabaza y tomate

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Estarás girando tu tenedor en menos de 30 minutos con esta pasta de tomate y calabaza asada fácil. Sirva con hierbas frescas y fetta desmenuzado.

8 ingredientes


  • 500g de calabaza Coles Australian Dados Butternut Pumpkin


  • 1/4 taza (60 ml) de aceite de oliva extra virgen


  • 500 g de tomates cherry


  • 375g de espaguetis


  • 1 diente de ajo, cortado en cuartos


  • 1/2 taza de hojas de albahaca


  • 1/2 taza de hojas de perejil de hoja plana


  • 100 g de fetta, desmenuzado


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 200C. Combine la calabaza y 1 cucharada de aceite en una fuente para hornear. Hornee por 10 minutos o hasta que la calabaza esté casi tierna. Agrega los tomates. Hornee por 15 minutos o hasta que la calabaza esté dorada y los tomates se ablanden.


  • Paso 2

    Mientras tanto, cocine los espaguetis en una cacerola grande con agua hirviendo siguiendo las instrucciones del paquete o hasta que estén al dente. Escurrir, reservando ¼ de taza (60ml) de líquido de cocción. Regrese los espaguetis a la sartén.


  • Paso 3

    Mezcle el ajo, la albahaca, el perejil, el aceite restante y el líquido de cocción reservado en una licuadora hasta que esté casi suave. Temporada.


  • Paso 4

    Agregue la mezcla de calabaza a los espaguetis en la sartén. Mezcle para combinar. Rocíe con la mitad de la mezcla de albahaca y revuelva para combinar. Dividir en tazones para servir. Cubra con fetta y rocíe con la mezcla de albahaca restante para servir.

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