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Pappardelle con nduja asado y salsa de tomate

pappardelle with roast nduja and tomato sauce 102134 1

Contiene gluten, leche, trigo y lactosa.

Nduja es una salchicha de cerdo picante y untable de Italia.

10 ingredientes


  • 1 pimiento rojo grande, sin semillas, en rodajas finas


  • 500 g de tomates reliquia baby mixtos


  • 2 calabacines, cortados en tiras finas con un pelador de verduras


  • 4 dientes de ajo sin pelar


  • 1/4 taza (60 ml) de aceite de oliva extra virgen


  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto


  • 50 g de nduja


  • 400 g de pasta pappardelle


  • Parmesano, afeitado, para servir


  • Hojas de albahaca, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Precalienta el horno a 200C.


  • Paso 2

    Combine el pimiento, los tomates, el calabacín, el ajo, el aceite y el vinagre en una fuente para asar. Desmenuce sobre el nduja, luego sazone y mezcle para combinar. Ase durante 25 minutos o hasta que los tomates comiencen a colapsar.


  • Paso 3

    Cocine la pasta en una cacerola con agua hirviendo con sal de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir, reservando 1/4 taza (60 ml) de agua de cocción.


  • Paso 4

    Retire la sartén del horno. Exprima el ajo de la piel y revuelva con la mezcla de tomate. Agregue a la pasta con el agua de cocción reservada y mezcle para combinar.


  • Paso 5

    Divida la pasta en tazones y cubra con parmesano rallado y albahaca para servir.

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