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Orecchiette de chorizo, tomate y pecorino

chorizo tomato pecorino orecchiette 86693 1

Contiene gluten, leche, soja, sésamo y trigo.

Tenga pasta seca a mano en la cocina para ideas casuales de entretenimiento, como este plato de chorizo ​​orecchiette.

9 ingredientes


  • 400 g de tomates cherry maduros en rama o tomates pequeños de la herencia (ver nota)


  • 2 cucharadas de aceite de oliva


  • 2 chorizos, sin tripa, en rodajas finas


  • 3 dientes de ajo, rebanados


  • 3 tazas (750 ml) de crema espesa


  • 2 tazas (240 g) de guisantes congelados, blanqueados y renovados


  • 1 taza (80 g) de pecorino finamente rallado, más extra para servir


  • 400 g de pasta orecchiette


  • Hojas de albahaca, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Precalienta el horno a 170 ° C.


  • Paso 2

    Coloque los tomates en una bandeja para hornear y rocíe con 1 cucharada de aceite. Condimente, luego ase durante 5-6 minutos hasta que comience a marchitarse. Dejar de lado.


  • Paso 3

    Caliente la 1 cucharada de aceite restante en una sartén a fuego medio. Agregue el chorizo ​​y cocine por 1-2 minutos por cada lado hasta que esté dorado. Agregue el ajo y cocine, revolviendo, durante 2-3 minutos hasta que esté dorado y fragante. Agregue la crema espesa, luego deje hervir a fuego lento y cocine durante 3-4 minutos hasta que se reduzca ligeramente. Agregue los guisantes y el queso, luego sazone bien.


  • Paso 4

    Mientras tanto, cocine la pasta en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete o hasta que esté al dente. Escurrir, luego mezclar con la salsa.


  • Paso 5

    Para servir, divida la pasta en tazones para servir y esparza con hojas de albahaca, tomates asados ​​y pecorino extra.

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