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Hornear verduras griegas

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Contiene gluten, leche, soja, sésamo y trigo.

El lado cargado es una excelente manera de consumir las verduras sobrantes en el cajón para verduras. Sirva con cordero y pan crujiente y considere la cena ordenada.

13 ingredientes


  • 160 ml (1/3 taza) de aceite de oliva virgen extra


  • 1 berenjena (aproximadamente 380 g), cortada a la mitad a lo largo, en rodajas gruesas


  • 1 cebolla morena, cortada en gajos


  • 1 pimiento rojo, sin pepitas, cortado en rodajas gruesas


  • 3 dientes de ajo, rebanados


  • 2 patatas pequeñas (aproximadamente 350 g), en rodajas gruesas


  • 2 calabacines, recortados y en rodajas


  • 160 ml (2/3 taza) de agua


  • 1 cucharada de hojas de orégano secas


  • 250g de tomates baby roma en braguero


  • 200g de queso feta, toscamente quebrado


  • Hojas de perejil baby, para servir (opcional)


  • Pan crujiente, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Precalentar el horno a 160C / 140C ventilador forzado. Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocine la berenjena, en 3-4 lotes, agregando más aceite si es necesario, durante 5 minutos o hasta que esté dorada. Use una cuchara ranurada para transferir la berenjena a una fuente grande para asar.


  • Paso 2

    Agregue 1 cucharada del aceite restante a la sartén. Agregue la cebolla, el pimiento y el ajo y cocine, revolviendo con frecuencia, durante 10 minutos o hasta que estén suaves. Transfiera a la fuente para asar. Agregue la papa, el calabacín, el agua y el aceite restante. Espolvorea con el orégano y sazona. Mezcle para combinar. Cubra con los tomates.


  • Paso 3

    Ase durante 1 hora o hasta que las verduras estén doradas y tiernas. Cubra con el queso feta. Espolvoree con perejil, si lo usa, y sirva con pan.

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