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Horneado en bandeja de frittata más saludable

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Contiene leche, soja, huevo y lactosa.

Una cena más saludable es fácil con esta bandeja de frittata horneada todo en uno, cargada de champiñones, tomates cherry y alcachofas.

12 ingredientes


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • 200 g de champiñones suizos, cortados en cuartos


  • 150 g de champiñones mixtos, los más grandes en rodajas


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 8 huevos


  • 185 ml (3/4 taza) de leche


  • 60 g (3/4 taza) de parmesano finamente rallado


  • 2 tomates en rama de 130 g, cortados de la vid


  • Tarro 280g de corazones de alcachofa en salmuera, escurridos, cortados por la mitad a lo largo


  • 100g de lonchas de prosciutto


  • Bebé cohete, para servir


  • 1/3 taza de hojas pequeñas de albahaca fresca


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 200C / 180C ventilador forzado. Engrase una fuente para hornear de 5 cm de profundidad y 20 x 26 cm. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio.


  • Paso 2

    Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine los champiñones, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que estén dorados y tiernos. Agrega el ajo. Cocine, revolviendo, durante 1 minuto.


  • Paso 3

    Mientras tanto, mezcle los huevos y la leche en una jarra grande. Agrega la mitad del parmesano. Sazone con pimienta. Vierta sobre la base del plato preparado. Coloque los tomates, la alcachofa y los champiñones encima. Hornee por 25 minutos o hasta que esté dorado y listo. Cuando a la frittata le queden 10 minutos de cocción, coloque el jamón en una sola capa en la bandeja preparada. Hornee por 10 minutos o hasta que esté dorado y crujiente. Romper en fragmentos.


  • Paso 4

    Coloque la rúcula y el parmesano restante en un tazón y mezcle. Espolvoree la frittata con trozos de albahaca y prosciutto, y sirva con la ensalada de rúcula y parmesano.

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