Con sus hojas parecidas al eneldo y sus bulbos en capas, el hinojo es como una hierba y una verdura en una. Tome una hoja de los italianos y cocínela con tomate como acompañamiento abundante para pollo o ternera.
6 ingredientes
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1 bulbo de hinojo grande, recortado
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1 cucharada de aceite de oliva
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1 cebolla morena finamente picada
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2 dientes de ajo, en rodajas finas
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125 ml (1/2 taza) de vino blanco
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400g de tomates cortados en cubitos
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Seleccionar todos los ingredientes
2 pasos del método
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Paso 1
Corta el hinojo a lo largo en seis gajos. Caliente la mitad del aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina el hinojo, volteándolo una vez, durante 5 minutos o hasta que esté dorado. Transfiera a un plato.
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Paso 2
Calienta el aceite restante en la sartén a fuego medio. Cocine la cebolla y el ajo, revolviendo, durante 2 minutos o hasta que la cebolla esté blanda. Agrega el vino y cocina por 1 minuto o hasta que el vino se reduzca un poco. Agregue el tomate y el hinojo y cocine a fuego lento. Reduce el calor a medio-bajo. Cocine por 25 minutos o hasta que el hinojo esté tierno y la salsa espese. Condimentar con sal y pimienta.
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