Contiene leche, pescado y soja.
Si está planeando un menú, este guiso de pescado con tomate y chile es una forma cálida y deliciosa de ayudar a sus invitados a cenar.
12 ingredientes
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1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
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1 cebolla morada grande, cortada por la mitad, cortada en gajos
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1 pimiento rojo grande, en rodajas gruesas
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3 dientes de ajo, en rodajas finas
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2 chiles rojos largos, en rodajas
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400g de tomates cortados en cubitos
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1 taza de caldo líquido estilo pollo Massel
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1/2 taza de leche de coco
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1 kg de filetes de pescado blanco firmes, sin piel, deshuesados, cortados en 8 trozos grandes
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1 cucharada de jugo de lima
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1/4 taza de hojas de cilantro frescas picadas en trozos grandes, más ramitas adicionales para servir
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Rodajas de lima, para servir
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3 pasos del método
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Paso 1
Caliente el aceite en una sartén grande y profunda a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el pimiento. Cocine, revolviendo, durante 8 minutos o hasta que la cebolla se ablande. Agrega el ajo y la guindilla. Cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Agregue los tomates y el caldo. Reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
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Paso 2
Agrega la leche de coco. Revuelve para combinar. Condimentar con sal y pimienta. Coloca el pescado en la sartén. Llevar a fuego lento. Cocine, tapado, de 8 a 10 minutos o hasta que el pescado esté bien cocido.
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Paso 3
Rocíe el guiso con jugo de limón y espolvoree con cilantro. Cubra con ramitas de cilantro extra y sirva con rodajas de limón.
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