Contiene pescado, mariscos y soja.
Este delicioso guiso de pescado es un plato principal abundante y saludable a mitad de semana.
10 ingredientes
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1 cucharada de aceite de oliva
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1 cebolla morena finamente picada
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1 pimiento rojo, en rodajas finas
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3 dientes de ajo finamente picados
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1 1/2 tazas de amaranto (ver notas)
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2 tazas de caldo de pescado reducido en sal
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1 cucharadita de orégano seco
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200g de tomates roma baby
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600g de merlán, sin piel, cortado en trozos de 4cm
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Hojas de orégano, para servir (opcional)
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Seleccionar todos los ingredientes
4 pasos del método
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Paso 1
Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Cocine la cebolla, el pimiento y el ajo, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que estén tiernos.
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Paso 2
Agrega el amaranto. Agrega el caldo y el orégano. Llevar a ebullición. Temporada. Cubra y reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine por 10 minutos.
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Paso 3
Agregue los tomates y cocine por otros 10 minutos. Agregue el pescado y cocine por otros 3 minutos o hasta que el pescado esté blanco y recién cocido (agregue un poco de agua hirviendo si prefiere una textura más cremosa).
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Paso 4
Sirve espolvoreado con hojas de orégano.
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