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Guiso de merlán con amaranto

whiting stew with amaranth 104151 1

Contiene pescado, mariscos y soja.

Este delicioso guiso de pescado es un plato principal abundante y saludable a mitad de semana.

10 ingredientes


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • 1 cebolla morena finamente picada


  • 1 pimiento rojo, en rodajas finas


  • 3 dientes de ajo finamente picados


  • 1 1/2 tazas de amaranto (ver notas)


  • 2 tazas de caldo de pescado reducido en sal


  • 1 cucharadita de orégano seco


  • 200g de tomates roma baby


  • 600g de merlán, sin piel, cortado en trozos de 4cm


  • Hojas de orégano, para servir (opcional)


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Cocine la cebolla, el pimiento y el ajo, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que estén tiernos.


  • Paso 2

    Agrega el amaranto. Agrega el caldo y el orégano. Llevar a ebullición. Temporada. Cubra y reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine por 10 minutos.


  • Paso 3

    Agregue los tomates y cocine por otros 10 minutos. Agregue el pescado y cocine por otros 3 minutos o hasta que el pescado esté blanco y recién cocido (agregue un poco de agua hirviendo si prefiere una textura más cremosa).


  • Paso 4

    Sirve espolvoreado con hojas de orégano.

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