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Gazpacho con pepitas ahumadas

Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y soja.

Las pepitas son una adición crujiente a esta sopa de verano rápida y refrescante.

11 ingredientes


  • 2 cucharadas de semillas de calabaza (pepitas)


  • Spray de aceite de oliva para cocinar


  • 1/4 cucharadita de pimentón ahumado


  • 1 kg de tomates maduros, picados


  • 2 pimientos amarillos grandes, picados


  • 1/2 taza de hojas de albahaca fresca


  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto


  • 2 cucharadas de aceite de oliva


  • 75 g de queso feta, desmenuzado


  • Pan de centeno ligero con mantequilla, tostado, para servir


  • Pequeñas hojas de albahaca fresca, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 200 ° C / 180 ° C con ventilador. Cubre una bandeja de horno con papel de horno. Coloque las pepitas en la bandeja preparada. Rocíe con aceite. Espolvorea con pimentón. Mezcle para cubrir. Hornee de 5 a 7 minutos o hasta que esté tostado.


  • Paso 2

    Mientras tanto, coloque el tomate, el pimiento, la albahaca, el vinagre y el aceite en un procesador de alimentos. Procese hasta que esté casi suave y combinado.


  • Paso 3

    Divida la sopa en tazones. Cubra con pepitas, fetta y hojas de albahaca. Sirve con tostadas de centeno.

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