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Focaccia sin amasar

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Esta focaccia de tacto ligero es ideal para panaderos principiantes y da como resultado un pan esponjoso. Enséñelo con tomates y romero para darle más sabor.

8 ingredientes


  • 2 cucharaditas (2 sobres) de levadura seca


  • 1 cucharadita de azúcar en polvo


  • 375 ml (1 1/2 tazas) de agua tibia


  • 500g de Harina de Pan y Pizza Lighthouse


  • 3 cucharaditas de sal, más extra, para espolvorear


  • 80 ml de aceite de oliva virgen extra, más extra, para rociar


  • 200 g de mezcla de tomate, cortado por la mitad


  • Ramitas de romero frescas, para cubrir


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Use un batidor de globo para batir la levadura, el azúcar y 1 ⁄4 de taza de agua tibia en un tazón pequeño. Cubra con papel film y deje reposar durante 10 minutos o hasta que esté espumoso.


  • Paso 2

    Combine la harina y 2 cucharaditas de sal en un tazón grande. Agregue la mezcla de levadura y 2 cucharadas de aceite. Use un tenedor para revolver y combinar. Agregue gradualmente las 11 ⁄4 tazas de agua restantes, revolviendo con un tenedor hasta que la mezcla forme una bola pegajosa. Rocíe con aceite de oliva. Tape y deje reposar durante 10 minutos.


  • Paso 3

    Engrase ligeramente una bandeja de horno de base gruesa de 25 x 35 cm (medida de la base) con aceite. Use una espátula o un raspador de pastelería para raspar la masa sobre la bandeja preparada. Tape y deje reposar durante 10 minutos. Use las yemas de los dedos ligeramente engrasadas para presionar suavemente la masa hacia los bordes de la bandeja. Rocíe con aceite adicional y deje reposar durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.


  • Paso 4

    Batir 2 cucharadas de agua y las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva y 1 cucharadita de sal en un tazón. Use las yemas de los dedos para hacer suavemente hoyuelos en la focaccia. Vierta sobre la mezcla de aceite. Dejar reposar por 20 minutos.


  • Paso 5

    Precalentar el horno a 230 ° C / 210 ° C ventilador forzado. Presione suavemente el tomate en la parte superior de la masa, luego espolvoree con romero y sal extra. Hornee por 25 minutos o hasta que esté dorado.

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