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Filet mignon con setas mixtas

filet mignon with mixed mushrooms 94533 1

Contiene leche y soja.

Selle su reputación como genio culinario con este filet mignon con setas mixtas.

10 ingredientes


  • 240 g de tomates cherry en rama


  • 2 cucharadas de aceite de oliva, más extra para bistec


  • 600g de patatas desiree, peladas


  • 1 cucharadita de sal


  • 60 g de mantequilla


  • 2 lonchas de tocino, recortadas y cortadas por la mitad a lo largo


  • 4 x 150 g de filetes de ternera (de unos 2,5 cm de grosor)


  • 300g de setas mixtas (botón, enoki, marrón suizo)


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 2 cucharadas de cebollino fresco, cortado


  • Seleccionar todos los ingredientes

7 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 200C. Coloque los tomates en una fuente para hornear. Rocíe con 2 cucharaditas de aceite y sazone al gusto.


  • Paso 2

    Hornee los tomates durante 8-10 minutos hasta que comiencen a colapsar.


  • Paso 3

    Mientras tanto, ralle las papas en un tazón grande. Agrega la sal. Con las manos, exprima el exceso de líquido. Divida la papa rallada en 8 porciones iguales.


  • Paso 4

    Caliente la mitad de la mantequilla y el aceite restante en una sartén grande a fuego medio. Agrega 4 porciones de papa a la sartén, aplanándolas con una espátula. Cocine durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y tiernos. Cubra para mantener el calor. Repita con las porciones restantes.


  • Paso 5

    Caliente una sartén para asar a carbón o una barbacoa a fuego alto.


  • Paso 6

    Envuelva el tocino alrededor de cada filete de res y asegúrelo con palillos de dientes. Rocíe con aceite. Asa los filetes a la parrilla durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidos a tu gusto. Deje reposar tapado durante 5 minutos. (ver notas)


  • Paso 7

    Derrita la mantequilla restante en una sartén grande a fuego alto. Saltee los champiñones y el ajo durante 4-5 minutos, hasta que estén tiernos. Revuelva las cebolletas y sazone al gusto. Sirva el filet mignon sobre pastel de papa con tomates y champiñones.

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