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Ensalada de tomate, pimiento y guindilla

tomato capsicum and chilli salad 110061 1

Contiene soja y sésamo.

El tomate, la guindilla y el pimiento serán una ensalada perfecta en su próxima barbacoa, porque a veces, mantenerlo simple es una fórmula ganadora.

13 ingredientes


  • 1 pimiento rojo pequeño


  • 4 tomates medianos maduros en rama


  • 750 g de tomates heirloom, en rodajas


  • 250 g de tomates en rama de cóctel, en cuartos


  • 100 g de tomates uva, cortados por la mitad


  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra


  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto


  • 2 cucharaditas de miel


  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon


  • 1 guindilla roja grande, sin semillas, finamente picada


  • 1/2 cebolla morada pequeña, finamente picada


  • 1 cucharada de hojas de menta fresca finamente picadas


  • 1 baguette de masa madre, en rodajas finas, a la brasa, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Pimiento cuarto. Retire y deseche las semillas y las membranas.


  • Paso 2

    Caliente una sartén o una parrilla para asar a fuego alto. Cocine el pimiento durante 4 a 5 minutos por cada lado o hasta que esté tierno y la piel tenga ampollas y ennegrezca. Transfiera a una bolsa con cierre a presión. Foca. Dejar reposar por 5 minutos.


  • Paso 3

    Mientras tanto, corte la mitad de los tomates maduros en rodajas y el resto en rodajas. Coloque todos los tomates en un plato para servir grande y poco profundo.


  • Paso 4

    Pele y deseche la piel del pimiento. Pica finamente picada. Coloque el aceite, el vinagre, la miel y la mostaza en un bol. Batir para combinar. Agregue el pimiento, la guindilla, la cebolla y la menta al aderezo. Condimentar con sal y pimienta. Revuelve para combinar.


  • Paso 5

    Vierta la salsa de pimiento sobre los tomates. Sirve con pan a la brasa.

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